こだわりのオリジナル料理を取り入れた会席料理

「伊勢海老の鱧南蛮」「黒毛和牛の吉野鍋」など、ひと工夫したオリジナル料理の数々。
揚げるという調理を取り入れた会席料理のお店です。
単品やお任せの会席料理、希少な地酒や焼酎もございますので、愉しいひと時をお過ごしください。
また、個室もご用意しております。ご接待やご宴会、お子様連れの方々にもご利用いただけます。


▶こだわりのインテリアと器

お店は古い蔵をイメージしており、入り口には明治時代に使用されていた扉を施しています。
店内には、100年以上前の時代箪笥やイギリス製アンティークの透かしガラス、アメリカ製の壁掛け時計などの調度品を配しました。

料理に用いる器は江戸時代の九谷焼きから現代作家の京焼き、アンティークのベネチアンガラスに江戸切子…、1890年のクリストフルや1900年のイギリスのティポットなど、全国から店主自ら収集したものを使用しております。

木部 久稔

略歴
1983年 石亭グループ料亭部
    「銀座せきてい」入社
    関西調理師古萌会師範に師事
1999年「銀座せきてい」料理長着任
2003年 石亭グループを退社
その後、料理長と新店舗の立ち上げを兼務しながら、飲食業のマネージングを学び、「祗をん八咫(やた)銀座店」の料理長兼店長を経て独立。
2016年「紀尾井町ささ樹」をオープンし、現在に至る。


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店名サイン

書家であり、二松学舎大学名誉教授でもある難波清邸先生に揮毫していただきました。